张宝奎 教授 宁夏水产研究所
2010-5-13
一、扣蟹4月份养殖状况
今年扣蟹在采购、调运及放养中发现的问题：
1、有部分扣蟹规格偏小。
2、有部分早熟蟹种。
3、身粘污泥多，给扣蟹浸水润鳃、消毒造成困难。
4、运输中未将冰块放入厚薄膜袋中置泡沫箱底部。
5、个别单位在扣蟹入暫养池前未“三浸一消”。
6、扣蟹暫养池水位太浅。
7、扣蟹投喂管理差，水质沒有及时监测、记录。
成蟹养殖”中，扣蟹放养的规格、宻度是以养大蟹为前题，以养殖水域类型和养殖成本的经济性来考虑的。
养殖水域类型规格宻度
1、湖泊 蟹苗（大眼幼体）12～20万只／千克 500～2500只／亩。
豆蟹（Ⅴ期仔蟹）0．3～0．5万只／千克 300～1000只／亩。
2、湖泊网围 扣蟹170～300只／千克 200～600只／亩
3、精养池塘 80～120只／千克 1～4只／平方米。
4、稻田 80～120只／千克 1～2只／平方米。
二、扣蟹暫养池的类型
1、“凹型”暫养池：通常大家俗称“锅底”型的池塘，面积5～10亩，池塘边坡比不能小于1：2．5。整个池塘要有深水区、浅水区、干滩区。池底少淤泥，水中有水草或其它隱蔽物。
2、“湖滩型”暫养池：大多是利用湖滩湿地，面积虽被防逃墙分割开来，但大者仍在百亩左右，湖滩四周有宽4～5米的环湖沟。湖滩上露有蒲草、芦苇等水生植物的根部。
3、“稻田型”暫养池：在稻田的一端把环田沟扩大为开口2～3来，深1来的沟型暫养池，把欲放养本块稻田的扣蟹暫养其中，待5月底插秧后，扣蟹自动入田。也可用稻田毗邻的农田沟做为扣蟹暫养池。
三、三种“扣蟹暫养池”的特点
“凹型”暫养池：
因大都是鱼池改建的，要解决池底淤泥过厚，缺少水草等隠蔽物的问题。
宁夏，由于3～4月初水温低，移栽水草生长较慢，可以用插芦苇把子的方法改善蟹种的栖息、隐蔽环境。
“湖滩型”暫养池
“湖滩型”暫养池是我区开发的暫养扣蟹的新模式，关键措施是让湖滩漫水、均匀布置投喂点和充分准备捕捞工具解决捕捞难度较大的问题。较大的“湖滩型”暫养池，应在湖滩中先围一个小面积的暫养区，进行精养，待20天后，再放养入大湖滩区，采用二级暫养法比較科学合理。
“稻田型”暫养池
“稻田型”暫养池是辽宁等地的先进经验，利用农田沟暫养扣蟹去年贺兰县洪广示范点使用过，效果很好，在稻田中挖暫养池今年中卫等地首次搞，思路很好，但要注意解决水源、防渗漏保持一定水深以及与稻田施肥、插秧等农事活动相衔接的问题。
四、扣蟹暫养管理
（一）目前扣蟹暫养中发现的问题
1、水量不足。许多己放养扣蟹的“湖滩型”暫养池，仅环湖沟中有水，扣蟹都密集栖居在环湖沟中，河蟹具有相残习性，扣蟹栖居密度过大，将会增加其死亡率。
2、投喂不力。许多暫养池仅喂点豆粕，至今未投喂动物性饲料。甚至有的暫养池还沒有安排投喂。特别是面积較大的“湖滩型”暫养池，还沒有设投喂点。
3、管理松懈。有些暫养池沒能坚持早、中、晚巡塘制度，沒有定期坚持水质监测，没有设置暫养池日志。
（二）应对措施
1、水量不足问题表现最突出的是“湖滩型”暫养池，环湖沟有水，广大湖滩无水，抓紧时间淌水，湖滩最少要求达到10厘米水深。
2、科学设置投喂点，特别是面上百亩的“湖滩型”暫养池和解决动物性饲料的持续供应以及落实掌管投喂的具体管理人员。
3、坚持早、中、晚各巡塘一次，早晨捡查各投喂点吃食情况，中午主要观察池水变化，测定水质；夜间观察扣蟹活动、吃食和蜕壳生长情况。
五、根据宁夏地区的特点，搞好“稻田养蟹”生产
1、宁夏冰封期较长，一般每年12月初结冰，3月中旬完全解冻，所以生长期要短于辽宁。但宁夏地区光照好，开春水温提升快，秋凉早，9月下旬水温下降迅速，所以提早放扣蟹非常关键，去年稻田养成蟹，8月下旬至9月上旬捕捞，发现成熟率已达90％。
2、宁夏开春昼夜温差大，春季大风天气多，隔数日还有小寒流侵袭，暫养池的深水区水深最好不要少于1．0米。刮风天气如正遇扣蟹蜕壳，被风浪搅混浊的池水，沒有隐蔽物的池塘，可能会影响蜕壳。
3、宁夏的稻田是靠黄河分流的渠水浂溉，扣蟹进入稻田后，生长期要长达近100天，宁夏夏季少雨水，而辽宁夏季多雨水，所以要注意水量的调控，防止田面缺水。
4、国家颁布的无公害食品 中华绒螯蟹养殖技术规范（NY／T5065－2001）、无公害食品 稻田养鱼技术规范（5055－2001）都是全国范围内的通用技术规范，必须严格照办。
扣蟹暂养池的管理:
饲养管理：
1、投喂原则
2、动物性、植物性、配合饲料
3、投喂饲料的数量
4、投喂地点的迭择
5、投喂的次数
水质管理：
1、水质的7个指标
2、扣蟹开始摄食的最低水温
3、扣蟹缺氧表象
4、扣蟹氨氮超标表象
5、扣蟹寄生纤毛虫表象
6、水质pH值过高扣蟹的表象
7、暂养池中水蚤大量繁殖怎么办
8、暂养池置换新水的原则
9、暂养池要维持一定的“深水区”
10、投放水质、底质改良剂和微生态制剂
蜕壳管理：
1、扣蟹蜕壳管理的重要性
2、扣蟹蜕壳要求的生态条件
3、判断扣蟹蜕壳的依据
4、扣蟹在蜕壳期应注意的问题
